إذا كنت من محبي البيتزا وتريد تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من المطعم، فإنه يمكنك تحقيق هذا الهدف بسهولة. تعتبر البيتزا من الأطباق الشهية والتي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، وتتنوع أنواعها وطرق تحضيرها. وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير البيتزا في المنزل خطوة بخطوة.
طريقة تحضير البيتزا pizza في المنزل خطوة بخطوة
مكونات البيتزا
قبل أن نبدأ في شرح طريقة تحضير البيتزا، يجب أن نتحدث عن مكونات البيتزا الأساسية التي سنحتاج إليها:
- عجينة البيتزا
- صلصة الطماطم
- الجبن
- الإضافات (مثل الفلفل الحار، الفطر، الزيتون، البصل، اللحم، إلخ.)
خطوات تحضير العجينة
إذا كنت تريد تحضير البيتزا في المنزل، فعليك أولاً بتحضير عجينة البيتزا، وهذه هي الخطوات التي يجب اتباعها:
- قم بمزج الدقيق، الملح، والخميرة معًا في وعاء.
- أضف الماء الدافئ والزيت إلى الوعاء، واعجن المزيج حتى يصبح عجينة ناعمة.
- ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، واستخدم يديك لتشكيلها إلى كرة.
- غطِ الوعاء بقطعة من البلاستيك، واترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
تحضير صلصة الطماطم
يجب أن يتم استخدام صلصة الطماطم كأساس لجميع أنواع البيتزا. وهذه هي الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير صلصة الطماطم:
- قطِّع الطماطم إلى قطع صغيرة، وضعها في وعاء.
- أضف الزيت والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم إلى الوعاء.
- استخدم الخلاط الكهربائي لخلط المكونات حتى تتحول إلى صلصة.
- احفظ الصلصة في الثلاجة حتى يحين وقت استخدامها.
طريقة تحضير البيتزا Pizza
وبعد تحضير العجينة والصلصة، يمكنك الآن البدء في تحضير البيتزا. وهذه هي الخطوات التي يجب اتباعها:
- سخن الفرن على درجة حرارة ٢٢٥ درجة مئوية.
- استخدم الدقيق لرش سطح العمل، وضع العجينة على سطح العمل وابدأ بتشكيلها إلى شكل دائري.
- ضع العجينة على صينية البيتزا.
- ضع الصلصة على العجينة، وافركها على العجينة بشكل متساوٍ.
- ضع الجبن على الصلصة، وأضف الإضافات التي تريدها.
- ادخل الصينية إلى الفرن، واترك البيتزا تخبز لمدة ١٠-١٥ دقيقة حتى تتحمر.
نصائح لتحضير بيتزا لذيذة
- استخدم دقيق الطحين الأبيض لتحضير العجينة.
- استخدم الصلصة الحامضة لتحضير الصلصة.
- استخدم الجبن الموزاريلا لتحضير البيتزا.
- يمكن إضافة المزيد من الإضافات، ولكن عليك التأكد من أن الإضافات تتناسب مع بعضها البعض.
- تأكد من عدم إضافة كمية زائدة من الجبن، حيث يمكن أن تجعل البيتزا ثقيلة على المعدة.
- لتحصل على قاعدة البيتزا مقرمشة، ضع الصينية في الجزء السفلي من الفرن.
- استخدم الزيت لدهن حواف البيتزا قبل الخبز، حيث يمكن أن يجعلها أكثر قابلية للهضم.
نصائح للحصول على بيتزا مثالية
تأكد من عدم إضافة كمية زائدة من الماء عند تحضير العجينة، حيث يمكن أن تجعلها متساقطة وغير متماسكة.
يمكن إضافة البصل المفروم والفلفل الأحمر المفروم والفطر المقطع والزيتون والمكرونة واللحم المفروم كإضافات للبيتزا، ولكن تأكد من تجنب إضافة كمية زائدة من الإضافات حتى لا تجعل البيتزا ثقيلة على المعدة.
للحصول على بيتزا مثالية، يجب توزيع الصلصة والجبن بشكل متساوٍ على العجينة.
لتفادي التصاق العجينة بصينية البيتزا، يمكن استخدام ورق الخبز أو رش الصينية بالدقيق.
الاستمتاع بالبيتزا اللذيذة
تعتبر البيتزا وجبة شهية وسهلة التحضير في المنزل، ويمكن تحضيرها بأشكال وأنواع مختلفة. بالتالي، يمكنك الاستمتاع بالبيتزا اللذيذة مع الأصدقاء والعائلة في أي وقت من اليوم، سواء كان ذلك خلال الإفطار أو الغداء أو العشاء.
اتبع النصائح التي سبق ذكرها للحصول على بيتزا مثالية، ولاتتردد في تجربة مختلف الإضافات لإضافة نكهة مختلفة للبيتزا الخاصة بك.
أسئلة شائعة وأجوبة
ما هي أفضل الأنواع لاستخدامها في صنع عجينة البيتزا؟
يمكن استخدام أي نوع من الدقيق لصنع عجينة البيتزا، ولكن يُفضل استخدام الدقيق الخاص بصنع البيتزا المتوفر في المتاجر. كما يُفضل استخدام دقيق القمح الكامل لأغراض صحية.
هل يمكن استخدام الجبن العادي بدلاً من جبن الموزاريلا؟
يمكن استخدام أي نوع من الجبن المفضل، ولكن الجبن الموزاريلا يُفضل استخدامه في البيتزا لأنه يذوب بشكل جيد ويمنح البيتزا طعمًا لذيذًا.
ما هي أفضل درجة حرارة للخبز في الفرن؟
يفضل خبز البيتزا في درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية) لمدة 10-12 دقيقة.